食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是：|餐饮从业人员培训考试试题

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食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是：

（A）提高加热温度

（B）短时多次再加热

（C）搅拌食品

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