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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹调加工后的成品应当与食品分开存放。
（A）原料
（B）半成品
（C）以上都是
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1
细菌性食物中毒的好发季节是：
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有：
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
4
沙拉、生吃蔬菜和非去皮水果清洗消毒，需使用食品级果蔬消毒水在有效溶度内浸泡( )分钟以上，然后用水龙头冲洗去除残留消毒水，方可使用(单选题)
5
同样的温度下、湿热消毒(如蒸汽、煮沸)的效果比干热消毒(如红外)的好。
6
下列哪些物品不得进入凉菜专间？
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