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餐饮从业人员培训
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从食品安全角度，烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物。
（A）对
（B）错
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1
下列哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品：
2
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐，配好的消毒液一般应每6小时更换一次。
3
按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购集中消毒企业供应的餐饮具应当查验、索票并留存相关文件，但不包括：
4
在季节性禁止季节(5~10月以外)，允许饭店现场加工供应醉蟹。
5
物理消毒有是蒸汽消毒、煮沸消毒、()。
6
添加了食品添加剂的食品一定不安全。()
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