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餐饮从业人员培训
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下列哪项措施不能杀灭生食鱼类中寄生虫：
（A）-20℃冷冻7天
（B）0℃冷藏15天
（C）-35℃冷冻15小时
参考答案
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1
餐饮服务企业应()对其从业人员进行一次食品安全培训考核。
2
采购有保质期标识的食品，其采购记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月。
3
食品原料前处理加工说法正确的有()
4
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于_______平方米。
5
咸肉、火腿属于具有潜在危害的食品。
6
新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》从()起施行。
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