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餐饮从业人员培训
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鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最佳冷藏温度为：
（A）5℃以下
（B）7℃以下
（C）10℃以下
参考答案
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1
常温贮存适宜的湿度范围为：
2
从业人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要。
3
食品如存在下列情形，提示可能已变质？
4
食品添加剂使用中的要求主要是使用量不超过《食品添加剂使用卫生标准》规定限量。
5
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：
6
冷菜易引起食物中原因包括：
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