下面哪项不是低温保存食品原理？|餐饮从业人员培训考试试题

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下面哪项不是低温保存食品原理？

（A）降低微生物生长繁殖和代谢活动

（B）降低酶的活性和食物内化学反应的速度

（C）杀灭所有微生物

参考答案

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