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餐饮从业人员培训
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以下哪类温度计应作为食品用温度计首选。
（A）水银温度计
（B）酒精玻璃温度计
（C）以上都不是
参考答案
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1
用做拼盘和鲜榨蔬果汁的蔬菜和水果，在送入专间前应：
2
大多数类型的细菌每_____分钟就能繁殖一代。
3
用于食品原料、半成品、成品的容器和共用具要有明显的区分标记，并分开放置。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括：
5
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在_________米以上。
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