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餐饮从业人员培训
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以下哪项措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌？
（A）彻底加热
（B）严格消毒
（C）彻底清洗
参考答案
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1
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求。哪些是正确的？
2
采购食品时需要“索证索票管理”,下列属于“索证索票管理”的是()。
3
采购记录及相关资料应该按照进货时间先后次序整理。
4
烧烤、熏制时采用较低的温度，可减少多环芳烃的产生。
5
化学性食物中毒季节性特点不明显，潜状期短。
6
《食品安全法》规定，采购食品时应查验：
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