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餐饮从业人员培训
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致病菌只能在水分活性高于_____的食品中生长。
（A）0.85
（B） 0.90
（C） 0.95
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1
为防止虫害进入，门与地面之间的空隙应不超过6毫米。
2
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3
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4
烧熟煮透的烹调加工过程，可达到________的目的。
5
餐饮服务行业的监管部门是()
6
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：
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