登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：
（A）沙门菌
（B）蜡样芽孢杆菌
（C）副溶血性弧菌
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
下列处理不符合卫生要求食品的方法哪种不妥？
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于_______的金属隔栅或网罩，以防老鼠侵入。
3
为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在沸腾后一般应维持沸腾多少：
4
冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？
5
贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂和消毒剂。
6
从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带______。
考试
