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餐饮从业人员培训
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培训的目的是教会从业人员如何正确地进行操作。
（A）对
（B）错
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1
用于菜肴装饰的围边等，如需反复使用，用后应洗净，用前应消毒。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
3
食品生产经营人员至少________应进行一次健康检查。
4
不正确的食品解冻方法是()
5
任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。()
6
膳食中禁止加入药物，中药材除外。
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