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餐饮从业人员培训
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除授课外的培训方法还包括：示范正确的操作方法，以图片、文字等形式标示规范操作方法，录像、图片、宣传单、岗边培训等。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
在专间内操作的从业人员如使用一次性手套，可以替代洗手消毒。
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有：
3
下列关于专间紫外灯消毒，说法正确的是( )(单选题)
4
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
5
在海产品中经常能发现的致病菌是：
6
控制细菌繁殖的措施包括：
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