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餐饮从业人员培训
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除授课外的培训方法还包括：示范正确的操作方法，以图片、文字等形式标示规范操作方法，录像、图片、宣传单、岗边培训等。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
以下哪项不属于违反《食品安全法》规定的违法行为，可不予处罚：
2
在海产品中经常能发现的致病菌是：
3
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物至少应_______清除一次，清除废弃物后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
5
常见的能够产生芽胞的致病菌包括：
6
《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭，膳食烧煮后至食用前中心温度应始终保持在：
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