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餐饮从业人员培训
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化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
（A）对
（B）错
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1
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，回收后的食品经烹调加工后再次供应。
2
标准的洗手程序中，双手用力搓擦所有表面，互相搓擦()。
3
冷菜易引起食物中原因包括：
4
下列与鸡蛋有关的操作，正确的是：
5
《上海市集用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括：
6
沙门菌在下列哪种食品中最常见？
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