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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，所有食品和非食品库房应分开设置。
（A）对
（B）错
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1
采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是：
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
4
不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因的原因是：
5
洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施，并有洗手消毒方法标示。
6
烹调的高温可从以下哪几方面来预防食物中毒？
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