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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员的工作服应每天更换。
（A）对
（B）错
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1
出现腹泻等症状的食品从业人员一旦确认是痢疾，应必须立即调离岗位。
2
烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面________左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
4
以下属于食品添加剂的是：
5
下列哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品：
6
发绿发芽马铃薯中自带( )毒素(单选题)
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