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餐饮从业人员培训
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下列哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品:
(A)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫,污秽不洁的食品
(B)死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
(C)未经兽医卫生检验或者检验不合格的内类及其制品
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经历,持有效食品安全管理人员培训合格证明,身体健康并具有从业人员健康合格证明。
2
下列与鸡蛋有关的操作,正确的是:
3
餐饮单位都应设置专门的食品安全管理机构和人员。
4
不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因的原因是:
5
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。()
6
食品如存在下列情形,提示可能已变质?
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