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餐饮从业人员培训
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食品安全管理人员进入食品加工区域，应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
（A）对
（B）错
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1
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
2
下列_______的提法符合《上海市生食水产品卫生管理办法》的规定。
3
以下哪种是国家公告规定，禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？
4
对于进货时末查验许可证和相关证明文件的行政处罚包括：
5
采购食品应遵循按需采购的原则，保证新鲜和质量。
6
餐饮具消毒的目的是：
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