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餐饮从业人员培训
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漂粉精片是效果最好的消毒方式。
（A）对
（B）错
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1
食品添加剂的使用原则不包括下列哪个()。
2
所有食品原料贮存前都应该清洗干净。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上(含两个)的门。
4
青专鱼、金**鱼、秋刀鱼等青皮红肉鱼鱼体中含有较多的组氨酸，是引起食物中毒的原因。
5
常温贮存适宜的湿度范围为：
6
膳食烧制后只要及时分装，通常能够保证盒饭的温度在食用前不低于《上海市集体用餐配送监督管理办法》中规定的65°C以上。
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