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餐饮从业人员培训
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冷菜间用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启15分钟以上。
（A）对
（B）错
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1
关于食品工具、容器的要求，提法正确的是：
2
预防细菌性食物中毒最有效的措施的保持干净。
3
《食品安全法》规定，食品进货查验记录应包括食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于2年。
4
销毁不符合要求的食品时，应破坏食品原有的形态，以免造成误食。
5
在海产品中经常能发现的致病菌是：
6
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？
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