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餐饮从业人员培训
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从食品安全角度，烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物。
（A）对
（B）错
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1
下列______是全年禁止生产经营的水产品。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应__________。
3
用于食品原料、半成品、成品的容器和共用具要有明显的区分标记，并分开放置。
4
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室？
5
每餐次超过100人以上的宴会或重要接待，所有食品留样每个事物至少要留足( )以上(单选题)
6
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：
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