登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
烧烤、熏制时采用较低的温度，可减少多环芳烃的产生。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是：
2
冷菜加工是粗加工、烹饪到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的操作。
3
冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外生内熟的现象。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹调场所应采用__________。
5
餐饮具消毒的目的是：
6
以下哪项措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌？
考试
