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餐饮从业人员培训
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烧烤时使肉与热源保持距离，以避免肉类直接接触火焰，可减少多环芳烃的产生。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
以下哪种食品在储存中需要控制温度、时间？
2
根据《食品安全法》规定，下列哪项违法行为应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直到吊销许可证：
3
所有的细菌都是有害。
4
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？
5
根据《食品安全法》规定，下列哪项违法行为应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直到吊销许可证：
6
食品从业人员操作时不得佩戴：
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