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餐饮从业人员培训
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体积较大的食品应微波解冻,效果最好。
(A)对
(B)错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中,食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到_______秒。
2
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。()
3
常温贮存适用于除具有潜在危害食品以外的食品品种。
4
以下哪类因素是食物中毒最主要的原因?
5
以下索取的有关证明中,_______是食品安全法规中规定必须索取的证明。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,每个样品留样量:
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