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餐饮从业人员培训
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冷冻可以杀灭食品中的微生物,所以可以较长时间贮存具有潜在危害的食品。
(A)对
(B)错
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1
食品安全管理制度的主要内容是保持加工场所和人员的清洁。
2
以下属于食品添加剂的是:
3
采购食品应遵循按需采购的原则,保证新鲜和质量。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。
5
预防虫害侵入的措施包括:
6
不符合要求的食品应存放在有醒目标志的专门场所。
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