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餐饮从业人员培训
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禁止提供河豚鱼，取得《上海市特种食品卫生许可证》的除外。
（A）对
（B）错
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1
细菌性食物中毒的好发季节是：
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是：
4
食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗位？
5
《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，采用加热保温方式供应的盒饭和桶饭，膳食烧煮后至食用前中心温度应始终保持在：
6
备餐方式中的热藏备餐食品温度保持在()以上。
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