登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
禁止提供河豚鱼，取得《上海市特种食品卫生许可证》的除外。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
以下关于备餐的说法正确的有：
2
粗加工、烹调到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的冷菜加工制作方式。
3
食材到货验收时,优先查验,查验合格优先入库的有()
4
烹调后的熟食品一般应用消毒后的工具进行分装或整理，如必需用手直接进行操作，必须先进行清洗、消毒，并且最好戴上清洁的一次性塑料或橡胶手套。
5
下列哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品：
6
本市取得食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
考试
