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餐饮从业人员培训
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验收散装食品的温度条件时，应将温度计放置在食品表层。
（A）对
（B）错
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1
关于企业食品安全管理工作的参与部门，以下哪项最正确？
2
凉菜间的温度不得高于_______°C
3
餐饮具消毒的目的是：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯(波长200~275纳米)应按功率不小于________瓦/立方米设置、且应分布均匀。
5
餐饮单位接到投诉后，应采取的措施包括：
6
按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括：
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