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餐饮从业人员培训
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少量进货的原料，可以不必索取购物发票，只需留存对方的联系方式即可。
（A）对
（B）错
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1
加工冷菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。
2
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括：
3
餐饮单位在发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，采取下列哪种措施是正确的？
4
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。
5
餐饮单位的食品安全管理人员在内部检查中，最应关注的是：
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，植脂裱花蛋糕应当在_______温度条件下贮存。
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