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餐饮从业人员培训
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预防细菌性食物中毒最有效的措施的保持干净。
（A）对
（B）错
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1
《学生集体用餐卫生监督办法》规定，学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品。
2
索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。
3
为防止虫害进入，门与地面之间的空隙应不超过6毫米。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具采用化学消毒的，至少应设有_______个专用水池。__________
5
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
6
下列处理不符合卫生要求食品的方法哪种不妥？
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