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餐饮从业人员培训
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食品冷却时应尽快通过危险温度带。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
用于菜肴装饰的围边等，如需反复使用，用后应洗净，用前应消毒。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐，配好的消毒液一般应每6小时更换一次。
3
餐饮单位的墙裙的高度应在1米以上。
4
以下关于单位内部培训的提法，不够正确的是：
5
以下哪项不属于违反《食品安全法》规定的违法行为，可不予处罚：
6
冷菜间用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启15分钟以上。
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