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餐饮从业人员培训
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食品冷却时应尽快通过危险温度带。
（A）对
（B）错
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1
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是
2
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定，盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括：
3
以下哪种是国家公告规定，禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？
4
关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是：
5
冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在______以下保存。
6
餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所________以上。
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