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餐饮从业人员培训
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餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜储存最适宜的相对湿度是：
2
任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。()
3
餐饮单位的清洗水池包括原料清洗和餐具清洗两种。
4
在餐饮食品中，可能影响人体健康的危害因：生物性危害、化学性危害、()等
5
食品冷冻的适宜温度是-10°C以下。
6
温度计的校准方法不包括下列哪项？
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