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餐饮从业人员培训
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最严重的食物过敏可导致死亡。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
生的蔬菜中最易污染的致病菌包括：
2
发现有手外伤、皮肤湿疹、疖子、咽喉疼痛等症状时，应立即暂停接触直接入口食品，并立即向食品安全管理人员报告。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，每个样品留样量：
4
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，回收后的食品经烹调加工后再次供应。
5
大多数类型的细菌每_____分钟就能繁殖一代。
6
洗手时需双手互相搓擦至少10秒。
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