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餐饮从业人员培训
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食品如果污染了病原菌，彻底加热后可以保证安全食用。
（A）对
（B）错
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1
禁止提供河豚鱼，取得《上海市特种食品卫生许可证》的除外。
2
膳食中禁止加入药物，中药材除外。
3
任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。()
4
从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带______。
5
冷冻、冷藏可以杀灭大多数细菌。
6
关于原料采购和验收,下列说法正确的是()
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