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餐饮从业人员培训
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瘦肉精中毒一般发生在食用后的30分钟至2小时，主要表现为心跳加快、肌肉震颤、头晕、恶心、脸色潮红等症状。
（A）对
（B）错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。
2
温度计的校准方法不包括下列哪项？
3
冷库(冰箱)内的温度至少应比食品中心温度低5°C。
4
烧熟煮透的烹调加工过程，可达到________的目的。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具采用化学消毒的，至少应设有_______个专用水池。__________
6
下列使用温度计的注意事项中，哪项不正确？
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