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餐饮从业人员培训
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细菌芽孢对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质都有很强的抵抗力，不能生长繁殖，但通常会对人体产生危害。
（A）对
（B）错
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1
需要企业根据食品风险,规定其使用期限的有()
2
加入糖、盐、酒精等可以使食品中的______降低，，抑制细菌的生长繁殖。
3
以下哪种致病菌产生的毒素能够耐受通常的烹调加热温度？
4
常见的能够产生芽胞的致病菌包括：
5
餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。()
6
餐饮业预防细菌性食物中互的基本原则包括：
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