餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库及答案
餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时,正确的做法是()
(A)一所学校内有多个食堂(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
(B)一家宾馆内有多个餐厅(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
(C)同一法定代表人的餐饮连锁企业,只需申办一个许可证
(D)食品经营许可实行一地一证原则,每个经营场所均需要申办许可证
参考答案
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从事餐饮服务活动必须依法取得《食品经营许可证》。餐饮服务从业人员必须进行健康体检(取得《健康证》)和参加餐饮服务食品安全知识培训(取得《餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证》)。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。