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微生物竞赛
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坏包初步鉴定时初染主要鉴别球菌、杆菌。
（A）对
（B）错
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1
每日若有多个实验需在生物安全柜中进行，期间应中断生物安全柜的运行。
2
涂抹肠杆菌科的定性方法参考 GB 4789.41-2016 第二法的检测过程进行。
3
微生物培养基及试剂的稀释用水电导率标准为≤25μS/cm 。
4
生物因子是微生物和生物活性物质。
5
风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
6
原料进行金黄色葡萄球菌定量检测时，确认时从典型菌落中至少选取10个可疑和典型菌落进行鉴定试验。
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