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微生物竞赛
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不同取样原因出现坏包属于随机样坏包。
(A)对
(B)错
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1
涂布时注意MYP琼脂平板的颜色为红色,在涂布时需关注平皿颜色。
2
《集团安全管理手册》中规定:易制毒化学品管理相关的许可、备案、采购、到货、领用、回收、处理、转移的全部记录按月归档,保存 1年。
3
乳酸菌的生化鉴定是必做项,在进行生化鉴定前,必须先做纯培养实验。
4
当盐类含量不正常,盐类与蛋白质间的平衡打破时,易于产生低酸度酒精阳性乳。
5
样品的采集应遵循随机性、代表性采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染。
6
重大食品安全事件:因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
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