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微生物竞赛
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原料进行金黄色葡萄球菌定量检测时，确认时从典型菌落中至少选取10个可疑和典型菌落进行鉴定试验。
（A）对
（B）错
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1
嗜冷菌在高温状态下均被杀死，所有不会影响UHT产品的质量。
2
为了最大可能的检出沙门氏菌， 必须使用两种或以上选择性分离培养基，其中HE培养基是必须选择的。
3
所有标准菌株从储备菌株传代至工作菌株的次数不得超过3代
4
分解酶杯碟法系统录入的辅助设备有电子天平、培养箱、游标卡尺。
5
乳酸菌的生化鉴定是必做项，在进行生化鉴定前，必须先做纯培养实验。
6
霉菌和酵母菌的培养条件为25℃～28℃培养 5d。
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