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微生物竞赛
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涂抹肠杆菌科的定性方法参考 GB 4789.41-2016 第二法的检测过程进行。
（A）对
（B）错
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1
风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
2
伊利愿景成为全球最值得信赖的健康食品创造者。
3
文件遵守度：文件正确率*文件覆盖率*文件执行率。
4
通常以PH值4.5-4.6为界限来区分高酸产品与低酸产品。
5
原料奶中大量的细菌繁殖会加快产酸，导致蛋白不稳定。
6
商业无菌的冷藏样应放置在2℃-8℃的冰箱中。
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