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微生物竞赛
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用于涂抹菌落总数、霉菌酵母菌的即用型涂抹棒：可选用规格为 10ml 或 1ml 涂抹棒，采样液为无菌水( )。 分值5分
（A）对
（B）错
参考答案
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1
金黄色葡萄球菌定性检测时，将25g样品+225mL的10%氯化钠肉汤中， 于无菌均质杯或均质袋中， 均质混匀。
2
重大隐患：危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患， 或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。
3
一般隐患：指危害和整改难度较小，发现后能够在一段时间内整改排除的隐患。
4
在坏包试验中增菌分离耐热芽孢试验时保温增菌过程中都不可停止增菌。
5
坏包试验汇总细菌形态的鉴定时杆菌需要用 3% KOH 溶液验证 G－菌拉丝情况。
6
文件遵守度：文件正确率*文件覆盖率*文件执行率。
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