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微生物竞赛
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嗜冷菌在高温状态下均被杀死，所有不会影响UHT产品的质量。
（A）对
（B）错
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1
在大肠菌落MPN计数法中，样品匀液的pH值范围是6.0-7.0
2
金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，排列呈葡萄球状，无芽孢，无荚膜，直径约为(0.5μm～1μm)
3
进行三糖铁生化试验时培养基斜面红色，底层黄色，说明试验菌株只发酵葡萄糖
4
企业信条的最高行为是人人都是品质创造者。
5
风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
6
致病菌检测的实验室必须要有标准菌株。
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