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微生物竞赛
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需氧芽孢、嗜热需氧芽孢的检测方法依据YLNB 3.6[A/1]。
（A）对
（B）错
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1
重大隐患：危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患， 或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。
2
同一时段出现坏包属于目的样坏包。
3
进行三糖铁生化试验时培养基斜面红色，底层黄色，说明试验菌株只发酵葡萄糖
4
涂抹肠杆菌科的定性方法参考 GB 4789.41-2016 第二法的检测过程进行。
5
沙门氏菌在沙门显色培养基中紫红色菌落，非沙门氏菌则呈蓝绿色、无色。
6
沙门氏菌能引起胃肠炎、 伤寒、 败血症等人类疾病， 严重时能导致死亡。
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