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微生物竞赛
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在 MYP 琼脂平板上，典型菌落为微粉红色(表示不发酵甘露醇)，周围有白色至淡粉红色沉淀环(表示产卵磷脂酶)。
（A）对
（B）错
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1
乳糖对热比较稳定但长时高温牛乳将变成棕褐色并产生一种焦糖味，是乳糖与蛋白质之间发生美拉德反应。
2
商业无菌的冷藏样应放置在2℃-8℃的冰箱中。
3
致病菌涂抹采样规则表面涂抹面积约 为1 m2(1m×1m)。
4
需氧芽孢、嗜热需氧芽孢的检测方法依据YLNB 3.6[A/1]。
5
菌种：保藏过程中产生废弃物的处置参照GB/T 27405的有关规灭菌后处理，废弃物的处置应符合国家、地区和地方的相关要求。
6
志贺氏菌具有运动特征。
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