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微生物竞赛
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商业无菌的冷藏样应放置在2℃-8℃的冰箱中。
（A）对
（B）错
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1
生物因子是微生物和生物活性物质。
2
快检乳酸菌曲线的相关系数R＞0.95.
3
致病菌涂抹采样规则表面涂抹面积约 为1 m2(1m×1m)。
4
金黄色葡萄球菌定性检测时，将25g样品+225mL的10%氯化钠肉汤中， 于无菌均质杯或均质袋中， 均质混匀。
5
霉菌和酵母菌的培养条件为25℃～28℃培养 5d。
6
重大食品安全事件：因食品安全或质量控制不当给企业带来严重不良影响的事件。
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