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微生物竞赛
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金黄色葡萄球菌定性检测时，将25g样品+225mL的10%氯化钠肉汤中， 于无菌均质杯或均质袋中， 均质混匀。
（A）对
（B）错
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1
快检乳酸菌曲线的相关系数R＞0.95.
2
微生物室使用的无菌工器具和器皿应能正确实施灭菌；无菌工器具和器皿应有明显标识以与非无菌工器具和器皿加以区别。
3
金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，排列呈葡萄球状，无芽孢，无荚膜，直径约为(0.5μm～1μm)
4
乳糖对热比较稳定但长时高温牛乳将变成棕褐色并产生一种焦糖味，是乳糖与蛋白质之间发生美拉德反应。
5
食品中沙门氏菌检测过程中，生化不符，血清凝集应报告结果为阳性
6
沙门氏菌检测要求将样品调整pH至6.0±0.2
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