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微生物竞赛
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沙门氏菌生化鉴定时，在赖氨酸脱羧酶试验中， 氨基酸脱羧酶对照管没有变黄，说明接菌量太大。
（A）对
（B）错
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1
志贺氏菌具有运动特征。
2
金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌，排列呈葡萄球状，无芽孢，无荚膜，直径约为(0.5μm～1μm)
3
风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
4
志贺氏菌具有运动特征。
5
若不慎发生微生物培养物摔碎或泄漏事故时，不论是否具有致病性，均应立即对该区域进行消毒处理。
6
β-内酰胺酶类集团检验汇编主要是依据卫生部文件《卫监督法【2009】44号》。
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