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- 1乳酸菌的生化鉴定是必做项，在进行生化鉴定前，必须先做纯培养实验。
- 2CNAS-CL01-A001中规定，对结果有重要影响的仪器的关键量或值，如培养箱温度及其均匀性和稳定性等指标要求，应纳入设备的校准/检定计划。
- 3乳的冰点比水低而沸点比水高。
- 4《集团安全管理手册》中规定：易制毒化学品管理相关的许可、备案、采购、到货、领用、回收、处理、转移的全部记录按月归档，保存 1年。
- 5CNAS-CL01-A001中规定，对结果有重要影响的仪器的关键量或值，如培养箱温度及其均匀性和稳定性等指标要求，应纳入设备的校准/检定计划。
- 6风味发酵乳是以50%以上生牛(羊)乳为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
