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微生物竞赛
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在进行致病菌生化鉴定试验之前,必须先进行纯化试验后在做生化鉴定。
(A)对
(B)错
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1
嗜冷菌在高温状态下均被杀死,所有不会影响UHT产品的质量。
2
食品中沙门氏菌检测过程中,生化不符,血清凝集应报告结果为阳性
3
牛乳中脂肪比较稳定,属非热敏性成分,100℃以上温度加热,乳脂肪不发生化学变化。
4
嗜冷菌在高温状态下均被杀死,所有不会影响UHT产品的质量。
5
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6
嗜冷菌在高温状态下均被杀死,所有不会影响UHT产品的质量。
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