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- 1蜡样芽胞杆菌根状实验的方法：挑取单个可疑菌落按间隔 2 cm～3 cm左右距离划平行直线于配置好的营养琼脂上，36℃±1 ℃培养 24 h～48 h( )
- 2分解酶杯碟法检测结果重复性良好是指：三个平行样结果：B圈-A圈的最大值-最小值≤0.8 mm，D圈-C圈最大值-最小值≤1.2 mm。
- 3原奶芽孢总数及耐热芽孢总数测定时，样品经80℃10分钟和100℃ 30分钟保温、冷却后，不需混匀可直接接入平板。
- 4大肠菌群检测同时取加入生理盐水的单、双料培养管各1支做好标记后进行同条件培养，作为培养液的空白对照
- 5牛乳样品感官的检测与样品温度有关，与检测环境无关。
- 6通常以PH值4.5-4.6为界限来区分高酸产品与低酸产品。
