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微生物竞赛
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沙门氏菌检测要求将样品调整pH至6.0±0.2
(A)对
(B)错
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1
牛乳样品感官的检测与样品温度有关,与检测环境无关。
2
菌落总数的单位有 CFU/g 、CFU/mL、CFU/平板 、CFU/cm2 。
3
使用即用型涂抹棒涂抹采样:涂抹湿区,无需挤压掉涂抹棒头部多余的液体,取出涂抹棒直接进行涂抹。
4
指示菌涂抹采样时,涂抹面积为100cm2(20cm×5cm)。
5
进行三糖铁生化试验时培养基斜面红色,底层黄色,说明试验菌株只发酵葡萄糖
6
企业信条的最高行为是人人都是品质创造者。
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